À propos

Manger ce n’est pas que manger…

La cuisine fait rêver et voyager. D’un risotto du Nord de l’Italie, nous voici en Afghanistan avec un borani d’aubergines.

Mais parfois, et pour certains, manger est un acte politique. Quelle soit bio, décroissante, équitable ou terroir, la cuisine se charge de luttes. Elle n’en est que plus passionnante !

Au coeur de la mondialisation, l’alimentation est aussi souvent une leçon d’économie, de géopolitique, de communication…

Enfin, il y a ceux qui ne peuvent pas trop voyager. Des exclus de la bouffe, comme ces haïtiens qui mangent des galettes de boue. De la boue, pour ne pas mourir de faim. De la boue pour faire face à l’augmentation du prix des céréales, aux inondations, à l’instabilité politique et la mauvaise gestion de l’aide humanitaire.

C’est de tout cela dont j’ai envie de parler, de ce qui se mange et de ceux qui le mangent. Et malheureusement de ceux aussi qui ne mangent pas… Je raconterai leurs histoires avec mes modestes moyens d’étudiante de l’ESJ (École Supérieure de Journalisme de Lille).

Renée Greusard