Les citrons, guest-stars ciné du conflit israélo-palestinien

Le personnage principal du dernier film d’Eran Riklis, “Les citronniers”, est un verger de citrons. Un espace de rencontre impossible entre palestiniens et israéliens. Le film est beau. Doux et amer.

Salma, la palestinienne, prend le temps. Quand elle ouvre une porte, elle contemple quelques (longues) secondes son visiteur avant de le laisser entrer dans sa maison. Veuve et nostalgique de ses enfants, elle se résigne et attend un rendez-vous prochain quand ils déclinent les réunions familiales. Et quand son nouveau voisin, ministre de l’intérieur israélien, ordonne la destruction de ses citronniers (par crainte d’une attaque terroriste), elle affronte la lenteur d’une procédure judiciaire qui la mènera devant les juges de la cour suprême israélienne.

Salma est à l’image de ses citrons. Douceur de ceux qui savent prendre le temps, amertume de “ceux qui ont eu leur lot de chagrins”. De là à devenir le fruit défendu de son avocat, il n’y a qu’un pas…

Quant à son verger de citronniers, c’est aussi tout un espace de symboles. Terre chérie par Salma qui l’a hérité de son père. Lieu craint par l’entourage sécuritaire du ministre. Barrière infranchissable et fascinante pour la femme du ministre, Mira, israélienne qui noue une relation de solidarité muette avec Salma.

Comme le dit la chanson en bande originale du film :

“Le citronnier est très joli, sa fleur très douce, mais le pauvre citron ne peut être mangé”.

Voici donc le citron en métaphore d’une union stérile.

Que penser alors de cette recette de citrons marinés qu’accomplit Salma en ouverture du film? Le feu des piments, l’acidité des citrons, la sévérité du sel.

Avec le temps, la marinade s’adoucira…

Recette des “Pikled Lemons” ou citrons marinés de Salma

Il vous faut : un grand bocal, des citrons, de l’eau, du sel. (Et selon vos envies ou celles de Salma : des piments, des herbes, des épices…).

Quelle marche à suivre ? C’est très simple… Coupez les citrons, saupoudrez-les de sel, mettez les dans le bocal et couvrez-les complètement d’eau froide.

Laissez le bocal dans une pièce fraiche et sombre pendant trois semaines.
Faites ce que vous vous voulez pendant ce temps - aller au boulot, en vacances, qu’importe - revenez à votre bocal. Sortez et égouttez les citrons. Remplissez à nouveau le bocal d’eau et de sel.

Mettez le dans n’importe quelle pièce de votre maison pour une nouvelle période de trois semaines. Rebelote, on égoutte le bocal , on nettoie les citrons et voilà - les citrons marinés sont prêts à être dégustés. Savourez!