16 mars 2008
Jean-Robert Pitte : « Plutôt que de faire de la résistance à la mondialisation, profitons-en ! »
L’assiette continue de se pencher sur la candidature de la France à l’Unesco (pour faire reconnaître sa gastronomie au patrimoine mondial de l’humanité). Après l’avis de Gérard Cagna, voici celui de Jean-Robert Pitte. Président de la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires qui instruit le dossier, il est aussi géographe et ancien président de l’université Paris IV (Sorbonne). Les deux membres de la mission tiennent des discours divergents. Quand Gérard Cagna voyait en la candidature française un acte de résistance, Jean Robert Pitte se fait plus nuancé… Ils devront pourtant travailler ensemble.
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